Cocina molecular y gastronomía creativa

Desarrolla experiencias diferentes con texturas y presentaciones innovadoras. 

Descubre las posibilidades del agar agar, el alginato de sodio y el cloruro de calcio para gelificación y esferificación. 

Cada técnica requiere formular y probar las condiciones de trabajo adecuadas.

Productos Lamya

Productos Lamya se inició en el año 2008, como una iniciativa para ofrecer a los clientes mayoristas y minoristas un servicio técnico y comercial adecuado en ingredientes para alimentos. Proveemos ingredientes para chefs y servicio técnico a la industria de Alimentos de Guatemala.

Nos enfocamos en ofrecer una amplia gama de ingredientes de gran calidad para repostería: saborizantes, cacao y chocolate e ingredientes para decoración. 

Ofrecemos diversos ingredientes funcionales y para cocina molecular.