Sabor vainilla oscura

Identidad de vainilla para desarrollos alimentarios que buscan un perfil definido

Saborizante líquido de color marrón a marrón oscuro, clasificado en la ficha disponible como aromatizante idéntico al natural. Puede evaluarse como ingrediente de formulación cuando se busca incorporar un perfil de vainilla; la dosis y el desempeño sensorial deben determinarse mediante pruebas en el alimento final.

Características técnicas:  Apariencia: líquido oscuro; densidad relativa (D20/4) 1.0305–1.0505; índice de refracción a 20 °C: 1.3842–1.4042. La ficha indica 2.5 g de alcohol etílico por 100 g de producto. La dosificación recomendada no está especificada en el documento recibido.

Aplicaciones:  Aplicaciones potenciales para evaluación: panificación, repostería, confitería y otras formulaciones saborizadas; confirmar compatibilidad con el proceso antes de comercializar una aplicación específica.

Presentación:  Consultar formatos y existencias según requerimiento.

Almacenamiento y vida útil:  Conservación a temperatura ambiente de 20–24 °C. Vida útil indicada: 12 meses.

Solicita cotización y ficha técnica para evaluar tu aplicación.