CMC · Carboximetilcelulosa

Viscosidad y uniformidad en una amplia variedad de recetas.

Ingrediente funcional que ayuda a ajustar la consistencia y la estabilidad de sistemas alimentarios. Es útil para mantener una textura uniforme durante la elaboración y el consumo, según el diseño de la fórmula.

Características técnicas:  Carboximetilcelulosa sódica de uso alimentario (E466 / INS 466, según el grado); espesante y estabilizante. La viscosidad varía con el grado, la concentración y las condiciones de proceso.

Aplicaciones:  Salsas, bebidas, postres, rellenos, panificación y mezclas instantáneas.

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